Kış Mevsimi Geldi! Kış Sebzeleriyle Yapabileceğiniz Birbirinden Lezzetli 8 Tarif

0 25

Kış mevsiminde hem sofralarınızı hem içinizi ısıtacak birbirinden lezzetli yemek tariflerini sizler için yazdık.

1. Tarhana Çorbası

Malzemeler:

  • 4 yemek kaşığı ev tarhanası
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • ½ yemek kaşığı nane
  • 2 diş sarımsak
  • Kırmızı pul biber
  • Karabiber
  • Tuz

Yapılışı:

Tarhanayı bir kabın içerisine dökün ve üzerini geçecek kadar sıcak su dökün. Sarımsağı doğrayın. Sarımsağı sıvı yağda soteleyin. Salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar pişirin. Üzerine tarhanayı, sıcak suyu ve baharatları döküp çorba kıvam alana kadar pişirin. Servise hazır.

2. Acılı Ekşili Tavuk Çorbası

Malzemeler:

  • 1 adet tavuk but
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet limon
  • 1 adet taze soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı domates çorbası
  • Zeytinyağı
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz

Yapılışı:

İlk olarak bir tencerenin içine tavuk, soğan ve sarımsakları ekleyip üzerine de su ekleyip haşlayın. Haşlandıktan sonra soğan ve sarımsakları çıkarın. Tavukları didin. Tavuk suyunu ayırın. Başka bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Zeytinyağı kızınca pul biberi ekleyin. Ardından havuçları rendeleyip ekleyin. Karabiberleri de ekleyin. Salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından unu koyup kavurun. Unun kokusu çıkınca tavuk suyu ekleyin. Tavukları da ekleyin ve 15-20 dakika pişirin. Son olarak tuzu da ekleyin. Servise hazır.

3. İncik

Malzemeler:

  • 4 adet kuzu incik
  • 100 gram tereyağı
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 15 adet arpacık soğan
  • 10 adet tane karabiber
  • Tuz

İncikleri tencereye yerleştirin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, 5 dakika kaynatın. Soğuk sudan geçirip süzgece alın. Ayrı bir yerde tereyağını tavada kızdırın. İncik, 6-7 adet arpacık soğan ve bütün haldeki sarımsağı ilave edip, birkaç dakika kavurun. Üzerine un serpiştirip, karıştırarak kavurun. İncikleri tencereye alın. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, 15 dakika pişirin. Ortadan ikiye bölünmüş arpacık soğan, tane karabiber ve tuzu tencereye ilave edin. Küçük bir tencere kapağı ile yemeğin üzerine bastırarak kapatın. Dış kapağını kapatıp, kısık ateşte etler yumuşayana dek pişirin. Servis tabağına alıp, sıcak olarak servis yapın.

4. Dana Yahni

Malzemeler:

  • 500 gram dana kuşbaşı
  • 20-25 adet arpacık soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1  tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Tereyağını tencerede eritin. Üzerine etleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine sarımsakları ve soğanları koyup dışları pişene kadar çevirin. Salçayı ekleyin ve karıştırın. Baharatları ekleyin ve son olarak etlerin üzerini bir parmak geçecek kadar su koyun. 55-60 dakika kısık ateşte pişirin. Servise hazır.

5. Karnabahar Graten

Malzemeler:

  • 1 adet karnabahar
  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • Tereyağı
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:

Karnabaharların çiçeklerini ayırıp tuzlu su ile haşlayın. Ardından süzüp kenara ayırın. Sos için tereyağı ve sıvı yağı karıştırıp içerisine un ekleyin. Un kavrulduktan sonra yavaş yavaş sütü ekleyin ve hızlıca karıştırın. Ocaktan almadan önce tuz ve karabiberi ekleyin. Fırın kabını yağlayıp, karnabaharları ekleyin. Ardından üzerine sosu yayıp, en üste kaşar peynirini serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

6. Beşamel Soslu Sebze

Malzemeler:

  • 1 adet karnabahar
  • 2 adet havuç
  • 3 adet patates

Sosu için:

  • 3 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 diş sarımsak

Üzeri için:

  • 1 su bardağı kaşar peyniri

Yapılışı:

İlk olarak sebzeleri yıkayıp doğrayın ve haşlayın. Sebzeler haşlanırken beşamel sosu hazırlayın. Bir tencerede tereyağını eritin. Eriyen yağın içine unu ekleyip kavurun. Kokusu çıkınca sütü ekleyin ve sürekli karıştırın. Sarımsakları rendeleyip ekleyin. Kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra tuzunu ve karabiberini de ekleyin. 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.

Son olarak haşlanan sebzeleri bir cam kaba alın. Üzerine beşamel sosu ve kaşar peyniri dökün. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Servise hazır.

7. Kabak Tatlısı

Malzemeler:

  • 1 kilogram balkabağı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı dövülmüş ceviz

İlk olarak kabağı ortadan ikiye kesin, çekirdeklerinden temizleyip kabuğu soyun ve büyük kareler halinde doğrayın. Düdüklü tencereye alın ve üzerine 1 su bardağı şekeri dökün. 4-5 saat bekletin. Kısık ateşte 5-10 dakika kabağın sertliğine göre pişirin. Düdüklü tencerenin havası çıktıktan sonra kapağını açın. Dilerseniz tahin ve ceviz ile servis edin.

8. Supangle

Malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 2,5 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 50 gram bitter çikolata

Yapılışı:

Bir tencereye sütü koyun. Un, kakao ve toz şekeri ekleyin. Çırpıcı ile sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında bitter çikolatayı ve tereyağını koyun. Eridiklerinde ocaktan alın. Pürüzsüz bir kıvam için sürekli karıştırarak soğutun. Servis için kaselere alın. Servise hazır.

Afiyet olsun 🙂

 

Kaynak : Onedio 

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Bu web sitesi deneyiminizi geliştirmek için çerezleri kullanır. Bununla iyi olduğunuzu varsayacağız, ancak isterseniz vazgeçebilirsiniz. Kabul etmek Mesajları Oku

Gizlilik ve Çerez Politikası
Copyright MEBUTASARIM ©2021